ตำไก่มะม่วง

posted on 22 Nov 2008 22:16 by mamamoo

ตอนเด็ก ๆ เวลาครอบครัวเราไปปิกนิก ไปเที่ยวภูเขาหลังหมู่บ้าน

แม่มักจะทำ ตำไก่มะม่วง กินกับข้าวเหนียว

ต้องมีเนื้อแดดเดียวทอดหรือหมูสวรรค์ด้วยนะ..

เป็นอาหารที่อร่อยสุด ๆ สำหรับเรา

แค่คิดถึงก็น้ำลายสอ ^^ ไม่ได้กินนานแล้ว....

ไปซื้อไก่ย่างมา 2 ไม้  หาซื้อมะม่วงเปรี้ยว ๆ ซักลูก

แต่จำเครื่องปรุงไม่ได้ - -"  ต้องโทรไปถามแม่ ^_^

บันทึกหน้านี้ไว้หน่อย เผื่อวันหลังถ้าจำไม่ได้จาได้มาเปิดดู

ตำไก่ใส่มะม่วง

ไก่ย่าง  2 ไม้   นำมาฉีกเป็นเส้น

มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ลูก

**กระเทียม  หัวหอม   ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย  หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 

พริกขี้หนูป่น เกลือ น้ำปลา

**แม่ใช้เครื่องสด แต่เราจะเก็บไว้สัก 2-3 วันเลยเอาไปคั่วซะหน่อย 

................................. 

วิธีทำ

1. ตำกระเทียม หัวหอม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย ให้แหลก (ต้องใช้ครกหินน๊า) 

2. เติมพริกป่น เกลือ ใส่ไก่ฉีกและมะม่วงสับลงไป

3. เติมน้ำปลาลงไปนิดหน่อย เครื่องปรุงทุกอย่าง กะปริมาณเอาตามชอบ

    ชอบเผ็ดมากก็ใส่มาก เกลือ กับน้ำปลาเล็กน้อย รสเปรี้ยวได้จากมะม่วง

    รสจะออกเปรี้ยว เค็ม  เผ็ด

    ต้องลองชิมดู  บางทีซื้อมะม่วงมา ไม่ค่อยเปรี้ยว ต้องเติมเพิ่มเข้าไปอีก

   
อืมมม...พอลองทำเองดูแล้ว ที่จริงก็ไม่ยากนะ พอไหว ๆ อิอิ

Comment

Comment:

Tweet

เพิ่งมาเห็น เราไปอยู่ไหนมาเนี่ย 555

น่าทานมากเลยค่ะ

#11 By kunglovely on 2011-05-20 21:09

แก้โค้ดเพลงใหม่ ดังหรือยัง ครับแม่หมู

#10 By (¯`•¸®·neo590·) °´¯)* on 2008-12-17 22:58

ทำมะเป็ง ( ฮา )

รอชิมอย่างเดียวโล่ดดดดดด

#9 By นายอ้วนพี on 2008-12-11 06:00


กลัีบบ้านเดี๋ยวให้แม่ทำให้กินดีกว่า

#8 By Frankie8 on 2008-12-09 19:08

แวะมาบอกว่า

ลองไปทำดูแล้วนะค่ะ
แต่ใส่น้ำปลาเพลินไปหน่อย
ก็เลยออกเค็มอ่ะค่ะsad smile

แต่ก็อร่อยนะค่ะbig smile

#7 By LokMreDome on 2008-12-02 12:26

อยากกินๆๆๆๆๆ ทั้งเปรี้ยวทั้งเผ็ด
ซีดดดดดด

#6 By Frankie8 on 2008-11-27 00:26

หน้าตาแปร่งๆ

sad smile

แต่รสชาติท่าทางจะแซบหลายเด้อ..

#5 By เด็กเกเร on 2008-11-24 12:01

หิวๆๆๆๆๆ

อิอิ

น่าร่อยจัง กินกับข้าวเหนียวเหรอค่ะ

#4 By LokMreDome on 2008-11-23 17:11

น้ำยายไหยย้อยเยยcry

#3 By 散布雪 on 2008-11-23 15:42

เมนูแปลกดีค่ะ นึกถึงมะม่วงแล้วน้ำลายสอ
ถ้วยที่ใส่น่ารักมากเลยค่ะ

#2 By eeddy(อี๊ด) on 2008-11-23 11:20

เอื๊อก น่ากิน
เสียดายผมกินเผ็ดไม่ได้และดูจากดีกรีของสีแดงแล้ว ความเผ็ดคงอุกฉกรรณ์น่าดู ไว้ให้แม่ทำให้แล้วใส่พริกน้อยๆดีกว่า confused smile

#1 By Sharpen_Thought on 2008-11-22 23:34